IDEES A SPM!! Et proposem idees de negoci a Santa Perpètua
L'Àrea d'Empreses posa eines a disposició de les persones emprenedores |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
NEGOCI |
PEIXATERIA |
||||||||||||||||||||||||||||
ZONA RECOMANADA |
Carrer Genís Sala. |
|||||||||||||||||||||||||||||
SITUACIÓ DE LA COMPETÈNCIA |
Cliqueu aquí per veure la situació geogràfica de la competència al mapa del municipi. |
|||||||||||||||||||||||||||||
MERCAT POTENCIAL |
Barris de Can Taió i Centre.
Font: Dades del Padró Municipal d'Habitants 2006. Observatori de l'Economia Local. |
|||||||||||||||||||||||||||||
HÀBITS DE COMPRA de productes frescos |
Dades segons estudi d’hàbits de compra 2000. |
|||||||||||||||||||||||||||||
INVERSIÓ INICIAL APROX. |
45.000 € (sense incloure local). |
|||||||||||||||||||||||||||||
REQUISITS PERSONALS |
Coneixement de l’ofici o diners per contractar personal especialitzat. |
|||||||||||||||||||||||||||||
REQUISITS MATERIALS |
El comerç de peix al detall és una activitat classificada que necessita llicència d’obertura municipal. Condicions tecnicosanitàries: Sala de venda: Mantenir el peix amb gel. Exposició del peix en fred, sobre una superfície amb una inclinació adequada per eliminar les aigües originades per la fusió del gel, i amb desguàs. Protecció del sol: el peix no podrà rebre l'acció directa dels raigs del sol. Aparells de refrigeració necessaris per mantenir el peix entre 0ºC i 7ºC al centre de les peces. Aparells que permetin mantenir el peix congelat a menys de -18ºC constantment. Peixeres per al manteniment dels crustacis vius. Manteniment correcte de la higiene i de l'aigua. Instal·lacions per a la neteja del peix i de les mans amb aigua calenta i freda i aixeta d'accionament no manual. Magatzem frigorífic. Serveis higiènics: Vàter separat per una doble porta de la zona de manipulació. Rentamans amb aigua calenta i freda i aixeta d'accionament no manual, equipat convenientment. Altres consideracions: Els productes de la pesca hauran de procedir d'establiments autoritzats amb RGS (llotja, mercat central o magatzem frigorífic). El gel ha de procedir d'un establiment autoritzat. En la venda de peix fresc es podran realitzar les manipulacions que sol·liciti el client. En la venda de peix congelat en blocs es permet la separació de les peces que integren un bloc, sense que el producte perdi la seva condició de congelat i sempre que el bloc estigui format per peix sencer o sense cap. En tot cas, s'evitarà l'excés de peces separades que sobrepassin la venda durant el matí o la tarda. Prohibida la venda de productes de la pesca congelats, que hagin sofert descongelació, encara que s'indiqui aquesta circumstància. La venda ambulant dels productes de la pesca està prohibida, llevat que a la localitat no existeixi un establiment de venda autoritzat. Cal demanar l'autorització corresponent a l'ajuntament. Informació obligatòria dels rètols de venda al detall de peix fresc: país d'origen, calibre, frescor, nom comercial, sistema d'obtenció i forma de presentació. Els mol·luscs bivalves, independentment que estiguin depurats o no, s'han d'envasar i identificar amb una marca sanitària en un centre d'expedició autoritzat. Tots els envasos han d'estar tancats des de la sortida del centre d'expedició fins al seu lliurament al consumidor o detallista. El detallista que fraccioni els envasos de mol·luscs bivalves ha de guardar la marca sanitària durant almenys 60 dies després de fraccionar els envasos. Els peixos o parts de peixos on es detecti la presència manifesta de paràsits no es podran comercialitzar per al consum humà. |
|||||||||||||||||||||||||||||
NORMATIVA |
Sanitària i de protecció al consumidor. |
|||||||||||||||||||||||||||||
MÉS INFORMACIÓ |
Àrea d’Empreses Tel.: 93.560.01.03 |
|||||||||||||||||||||||||||||
© 2007 Patronat Granja Soldevila | Camí de la Granja, s/n | 08130 Santa Perpètua de Mogoda | Tel. 935 600 103 | |
||||||||||||||||||||||||||||||
